• Sam De Roos

Visgratin met spinazie en pijnboompitten


Dit heerlijke receptje schuif je binnen 10 minuten in de oven en is echt overal lekker bij. Je kan het bij een salade eten met dit warme weer, bij je aardappels en groenten, bij een ovenschotel of met rijst. Dit omdat de witvis die hiervoor gebruikt wordt heel veelzijdig is. Dit is de vis die onder andere in vissticks wordt gebruikt. Hiermee kan je eindeloos variëren. Ik heb er een lekkere salade bij gegeten met zoete aardappel, komkommer en paprika, waardoor ik een een frisse maaltijd kreeg bij die benauwde weer. Een voordeel was dan ook dat ik voor deze maaltijd niet een half uur boven een warme pan hoefde te hangen.


Dit is een minimalistische en goedkope versie van de beroemde fish cuisine, maar het is daar zeker niet minder lekker door. Het heeft wat weg van de Iglo Cuisine uit de diepvries. Ik gebruik dan ook diepvries koolvis. Dit moet wat langer in de oven, maar is een goedkoper dan verse vis en eigenlijk proef je dat niet. Diepvries vis (en ook groenten) worden na vangst namelijk zo snel mogelijk ingevroren, zodat het zo min mogelijk van zijn voedingswaarden en smaak verliest.


Recept voor deze stokbroodjes.

Hoeveelheid: 2 Personen | Bereiding: 10 minuten | Oventijd: 20 minuten.


Wat heb je nodig voor deze visgratin?

  • 2 stukken koolvis uit de diepvries

  • 60 gram diepvries spinazie

  • 50 gram pijnboompitten

  • Zonnebloemolie

  • Citroensap

  • Peper en zout naar smaak

  • Hakmolen


Hoe maak je deze visgratin?

  • Verwarm de oven voor om 180 graden

  • Haal de koolvis en de diepvries spinazie uit de diepvries. Laat de spinazie in ongeveer 2 minuten ontdooien in de magnetron. Vet een bakplaat of ovenschaal in met olie.

  • Rooster de pijnboompitten kort in een koekenpan zonder olie. Pas goed op! Twee keer knipperen en ze zijn verbrand hihi.

  • Doe de pijnboompitten, spinazie, een scheutje zonnebloemolie, een scheutje citroensap en de peper en zout in de hakmolen en hak alles in ongeveer 20 seconden fijn. Zorg dat de pijnboompitten nog een beetje grof zijn en het niet een glad geheel wordt.

  • Bestrijk de koolvis met een beetje olie en bestrijk de bovenkant van de vis met de helft van het spinazie mengsel.

  • Bak de vis in ongeveer 20 minuten gaar. Smakelijk!





6 keer bekeken
CONTACT

© 2020 Sam de Roos. Proudly created with Wix.com