• Sam De Roos

Noedels met ketjap, champignons en tuinerwten


Heb je vandaag niet zo veel zin of tijd om te koken? Dan is dit het perfecte recept! het staat namelijk al binnen een kwartiertje op tafel en is super lekker! Dit is echt mijn go to noedelrecept als ik tot laat moest werken of het te warm is om uitgebreid in de keuken te staan. Er zitten lekker veel groenten in en het ketjapsausje is super makkelijk te maken.


Ik maak dit recept altijd voor een paar dagen en doe het dan in een bakje. Zo heb ik in een kwartiertje tijd een maaltijd voor een paar dagen als ik het druk heb.

Dit recept is in zo'n korte tijd klaar, omdat noedels over het algemeen maar kort hoeven koken en je hoeft niet super veel te snijden. Ik gebruik noedels die maar 4 minuutjes hoeven te koken. Ik kook de noedels bij dit recept daarom ook als laatste stap. Super makkelijk dus!


Recept voor noedels met ketjap, champignons en tuinbonen.

Hoeveelheid: 2 personen | Bereiding: 15 minuten


Wat heb je nodig voor deze noedels?

  • 150 gram noedels

  • 200 gram champignons

  • 4 stelen bosui

  • 200 gram tuinerwten (diepvries)

  • 2 teentjes knoflook

  • 40 ml ketjap

  • 100 gr crème fraîche

  • 1 eetlepel sesamzaad

  • 2 theelepels gemberpoeder

  • Sambal naar smaak (ik gebruik ongeveer 2 theelepels en ik houd van pittig eten!)

  • Peper naar smaak


Hoe maak je deze noedels?

  • Snijd de champignons in plakjes, de bosui in ringetjes en maak ook de knoflook fijn. Fruit de knoflook in een pan met olie en voeg daar de champignons en de bosui aan toe. Waneer deze geslonken zijn, voeg dan de tuinerwten nog bevroren toe.

  • Waneer de groenten grotendeels gaar zijn voeg je de ketjap, sambal en crème fraîche toe. Laat dit lekker pruttelen en roer het goed door. Door het pruttelen trekken de ketjap en de sambal goed in de groenten.

  • Waneer de saus een glad geheel word voeg de de gemberpoeder, sesamzaad en peper toe. Roer dit goed door de saus en laat het op een laag vuur trekken.

  • Kook nu in 4 minuten de noedels gaar en meng deze in de pan met de groenten. Zo makkelijk kan het zijn! Smakelijk!


Tips.

Dit recept is ook super lekker met Tofu! Het gerecht neemt dan wel iets meer tijd in beslag. Laat de Tofu goed uitlekken tussen twee borden en bak deze mee met de knoflook.


41 keer bekeken
CONTACT

© 2020 Sam de Roos. Proudly created with Wix.com