• Sam De Roos

Groene macaronischotel


Je had misschien al gemerkt dat groene groenten echt mijn favoriet. Je kan er echt alle kanten mee op. De perfect combinatie is dan natuurlijk met pasta en lekker wat kaas. Dat checkt deze ovenschotel allemaal af. En lekker laag kaas op een heerlijke laag macaroni bordenvol groenten. Ovenschotels zijn altijd heerlijk makkelijk klaar te maken en dat is deze zeker ook. Ik maakte het voor mijn mij en mijn huisgenoten en deze is zeker voor herhaling vatbaar!


Recept voor deze groene macaronischotel.

Hoeveelheid: 2 personen| Bereiding: 20 minuten | Oventijd: 25 minuten


Wat heb je nodig voor deze groene macaronischotel?

  • 125 gram verse spinazie

  • 200 gram broccoli

  • Halve courgette

  • 200 gram macaroni

  • 40 milliliter kookroom

  • 2 teentjes knoflook

  • 1 eetlepel pesto

  • 60 gram Parmezaanse kaas

  • Peper en zout naar smaak

  • Hakmolen of staafmixer

  • Ovenschaal


Hoe maak je deze groene macaronischotel?

  • Snijd de broccoli in roosjes en maak dunne plakjes van de courgette door bijvoorbeeld een kaasschaaf te gebruiken. Maak ook de knoflook vast schoon.

  • Kook de broccoli en macaroni in aparte pannen met een beetje zout gaar. Gebruik voor de macaroni de gebruiksaanwijzingen op het pak. Giet daarna beide af.

  • Laat ondertussen een beetje olie warm worden en laat de spinazie slinken in de pan. Doe dit in de hakmolen met de helft van de broccoli, de pesto, de knoflook, de kookroom en peper en zout naar smaak. Meng dit tot er een glad mengsel ontstaat.

  • Voeg de spinazie-broccoli saus en de rest van de broccoli toe aan de macaroni en roer alles goed door elkaar.

  • Vet een ovenschaal in en doe hier een laagje macaroni in. Vervolg dit met een laagje courgette. Vervolgens doe je hier weer een laagje macaroni op, etc. tot de ovenschotel vol is of de macaroni op.

  • Top de ovenschotel af met de kaas en zet deze 25 minuten in de oven. Serveer eventueel met een stokbroodje met kruidenboter.



8 keer bekeken

Recente blogposts

Alles weergeven
CONTACT

© 2020 Sam de Roos. Proudly created with Wix.com