• Sam De Roos

Gnocchi met bloemkool en geitenkaassaus


Bijna een nieuw jaar! Wat is jouw goede voornemen? De mijne om niet meer te vergeten iets op mijn blog te zetten iedere week ;). Voor de goede voornemens wat betreft eten, heb ik vandaag een lekker receptje die net even wat anders is dan je normaal altijd op tafel zet. Heb je al eens gnocchi gegeten? Dat is een pastasoort van aardappel gevuld met aardappel. Je kan het koken en bakken, maar heeft net even een andere smaak dan de welbekende krieltjes. Ze zijn een stuk romiger en zachter vanbinnen, jammie!

Voor vandaag heb ik de gnocchi gebakken waardoor ze hard vanbuiten zijn en zacht van binnen. De romige geitenkaassaus maakt het helemaal af!


Recept voor deze Gnocchi.

Hoeveelheid: 2 personen| Bereiding: 25 minuten


Wat heb je nodig voor deze gnocchi met bloemkool en geitenkaassaus?

  • 1 pak gnocchi (meestal 400 of 500 gram, ik vind 500 gram altijd een beetje aan de ruime kant)

  • 1 bloemkool

  • 4 stengels bosui

  • 2 handjes rozijnen

  • 250 milliliter kookroom (light)

  • 125 gram zachte geitenkaas

  • 2 theelepels nootmuskaat

  • Peper en zout naar smaak

Hoe maak je deze gnocchi met bloemkool en geitenkaassaus?

  • Snijd de bloemkool in roosjes en de bosui in ringetjes.

  • Kook de bloemkool met een snufje zout in ruim water in 12 minuten gaar.

  • Bak ondertussen de gnocchi in een koekenpan met olie. De buitenkant van de gnocchi krijgt een bruine kleur en wordt een beetje hard. Dit heeft ongeveer 10 minuten nodig.

  • Maak in de tussentijd vast de geitenkaassaus. Pak een diepe pan en die daar de room in en verwarm die 2 minuten op zacht vuur. Pas op dat het niet over kookt. Wanneer de room warm is brokkel je hier de geitenkaas in. Roer met een garde of met een vork goed door tot de kaas is gesmolten. Wanneer dat is gebeurd doe je de bosui, rozijnen, nootmuskaat, peper en zout erbij. Roer kort door.

  • Serveer de gnocchi en de bloemkool met de saus erover.




10 keer bekeken
CONTACT

© 2020 Sam de Roos. Proudly created with Wix.com