• Sam De Roos

Chinees rijstgerecht tofu, taugé en prei


Toen in net op kamer ging wonen was mijn go to maaltijd rijst of noedels met een zakje wokgroenten, een woksausje en wat sambal. Eerlijk is eerlijk, als ik haast heb maak ik het nog wel eens, maar ondertussen is deze maaltijd toch wel een beetje gepromoveerd. Voorgesneden groenten koop ik bijna nooit meer, omdat het duur is, maar ook omdat ik zelf wil bepalen welke groenten ik in mijn eten doe! Hierdoor kan je van alles kiezen en lekker vaak variëren. Varieer ook een keer met de verschillende soorten rijst, of noedels! Zo heb je een gerechtje wat binnen een half uurtje op tafel staat en toch altijd lekker en gevarieerd is en ook boordevol groenten zit.


Recept voor dit rijstgerecht.

Hoeveelheid: 2 personen | Bereiding: 30 minuten


Wat heb je nodig voor dit Chinese rijstgerecht met tofu, taugé en prei?

  • 200 gram rijst

  • 1 prei

  • 200 gram taugé

  • 250 gram champignons

  • 20 ml sojasaus

  • 20 ml ketjap

  • 10 ml vissaus

  • 1 theelepel sambal (of meer of minder als je dat lekker vind)

  • 2 theelepels kerriepoeder

  • Peper naar smaak

  • Evt. 1 handje pinda's


Wat heb je nodig voor de tofu?

  • 200 gram tofu

  • 20 ml sojasaus

  • 2 theelepels honing

  • 2 eetlepels bloem

  • Peper naar smaak

  • Kwast

Hoe maak je dit Chinese rijstgerecht met tofu, taugé en prei?

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Begin met de tofu. Leg deze ongeveer 5 minuten in een vergiet met een bord erop, zodat deze goed uit kan lekken. Zo wordt je tofu lekker knapperig. Meng ondertussen de sojasaus, honing en peper in een kommetje tot een geheel. Snijd de tofu vervolgens in blokjes en bestrijk deze met het soja-honing mengsel met een kwast. Bestuif de blokjes uiteindelijk met een beetje bloem. Laat het geheel even rusten zodat de smaken goed in de tofu kunnen trekken.

  • Snijd de prei in halve ringen en de champignons in plakjes.

  • Verwarm een beetje olie in de pan en bak hier de tofu in tot deze lekker knapperig is. Voeg vervolgens de prei en de champignons toe en laat deze meebakken tot ze zijn geslonken.

  • Voeg vervolgens de sojasaus, ketjap, vissaus, sambal, peper en de kerriepoeder toe. Roer dit goed door en laat het even pruttelen.

  • Voeg als laatst de taugé toe en laat dit slinken.

  • Serveer eventueel met een handje pinda's.


Tips.

Als je het gerecht volledig vegetarisch wil maken, kan je de vissaus vervangen door een beetje extra sojasaus.




3 keer bekeken
CONTACT

© 2020 Sam de Roos. Proudly created with Wix.com